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功夫茶泡茶的方式

2019-11-18 20:27分类:茶风风俗 阅读:

 

  功夫茶是泡茶的一种方式。功夫茶结合了一些方法来冲泡、欣赏、供应和充分利用你的茶。
    泡茶方法有两种:西方功夫茶方法,或中国传统功夫茶法。为了取得最好的效果,我们建议采用中国功夫茶法。
    功夫意味着努力,请不要把它和功夫混为一谈。虽然两者都意味着好的技能,但是功夫茶意味着用极大的努力和纪律做最好的茶。
        
    中西方功夫茶的差异
    中国功夫茶与西方功夫茶有四个主要区别:
    冲泡容器  、茶叶量、  浸泡持续时间  、冲泡的数量
更具体地说,功夫法可以用道两倍于西方方法的茶叶,更短的输注持续时间(有时短至10秒)和很多冲泡。一些好的乌龙茶和普洱茶可以被浸泡15次!西方的方法通常使用一大茶壶,一汤匙或两汤匙的茶,浸泡2分钟(取决于茶的类型),只需1到2次。
乌龙茶、红茶、普洱茶中常用功夫,没有办法做绿茶,但我们建议绿茶的酿造时间要比西方常用的时间短。一杯好茶包括茶壶的质量和种类、茶的品级、水的纯度、以及泡茶者的技能和知识。每种茶的具体酿造工艺都可能有很大的不同。
    
    功夫茶具
    以下是制作功夫茶所需的茶具和配件:
    茶壶
宜兴紫砂茶壶-宜兴是中国江苏省的一个城市。紫砂是指中国的紫色泥。紫砂是一种特殊的粘土,只有在宜兴市发现,它能提高茶的味道。它是所有功夫茶的首选冲泡容器。一般来说,在制作功夫茶时,最喜欢的是250毫升以下的小紫砂茶壶。
    盖碗
另一种广泛使用的茶具是盖碗。它有三个部分,一个碗、一个盖子子和一个碟子子,代表天(盖子)、地(碟子)和中间的人(碗)。盖子碗可以很好地处理所有茶叶,用途广泛,但需要练习和技巧。
    茶杯
与西方标准相比,功夫茶杯非常小。这是为了强调对每一滴茶的享受,珍惜每一滴茶的质量,而不是数量。这种方法让你在适当的温度下享用茶。
    其他茶具
投手、过滤器、茶盘、水壶、钳子、茶匙和小规模。
值得注意的是,水的质量对于一杯好茶来说是非常重要的。好的水对于从高品质的茶中获得最好的味道是很重要的。最好的水是PH值和矿物质的淡水。矿质含量与水中含氧量的比例对发泡效果有很大的影响。
    
    功夫茶六步
1.用预热的泉水加热并冲洗宜兴紫砂茶壶(或盖碗),并用茶杯做同样的。
2.马上把茶放进茶壶里冲茶。这个步骤有两个目的:洗去灰尘,唤醒茶,特别是旧茶。
3.闻闻紫色沙茶壶(或盖碗)盖上的气味。把它传下去,与其他人分享一种令人愉快的香气。
4.第一次加入热水,冲泡5至15秒(冲泡时间因茶的种类而异),然后将茶倒进茶杯。倒入茶杯前,一定要把茶倒进茶壶(使用过滤器过滤掉任何湿叶)。每次浸泡的冲泡时间可能会有很大差异,具体取决于您正在冲泡的特定茶。
5.闻闻气味,观察茶,然后喝杯茶。
6.重复,多次冲泡。
    使用功夫冲泡也需要高品质的茶。功夫法会带来最好的茶,但它不会神奇地改变劣质茶。
    最后,功夫茶不必像传统功夫仪式那样正式。功夫法每天都可以享受,是一种愉快的感官体验,真正带来最好的茶。

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